مشاهدة النسخة كاملة : طريقة عمل المكدوس


القطري
28-05-2010, 03:24 PM
المكدوس السوري اللذيذ تعلمي طريقته بالصور

مقادير المكدوس:

2كغ_من البانجان الأسود حبة صغيرة


فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط



نصف كغ من معجون الفليفلة الحمرة (دبس الفليفلة)

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط


رأس كبير من الثوم المفروم ناعما

نصف كغ من الجوز المفروم خشنا

ليتر من زيت الزيتون

طريقه:
نقمع رأس البانجان بنزع الرأس
باليد وليس بالسكينة ثم يغسل


يشق البانجان بالطول دون أن يصل إلى الطرف الآخر

نغلي الماء ونضع فيه البانجان مع التقليب المستمر
حتى يستوي وذلك بالضغط على البانجان بالإبهام
و السبابة و تشعري بقرب الإصبعين على بعض

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط



ثم نصفي الماء ونملح البانجان من الداخل و الخارج

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط


ثم نصفهم في المصفاة بالترتيب

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط


فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط



ثم نجهز الحشوة بخلط الثوم و الجوز والفليفلة ونقوم بحشو البانجان


فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط


ثم نضعهم بمرطبان نظيف


فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

ثم نقلب المرطبان على فمه لغاية اليوم الثاني

ثم نقلبه ونضع عليه الزيت حتى يغمره جيدا

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط


ثم يحكم إغلاقه ولا يفتح ويؤكل إلابعد إسبوعين