مشاهدة النسخة كاملة : كفتة الحم والبطاطس فى الفرن للشيف منال العالم


القطري
28-05-2010, 06:45 PM
مقادير:

بطاطس
500جرام لحم مفروم
ثمرة بصل كبيرة
ثمر فلفل حلو
1/4حزمة بقدونس
م-ص ملح
1/4م-ص فلفل اسود
ثمرة طماطم كبيرة
ثمرة فلفل حار مفروم
م-ك اوريجانو
م-ك ريحان
2م-ك زيت
2قطعة صغيرة فحم
الطريقة:

تقشر البطاطس وتسلق وترفع من على النار نصف ناضجة

تفرم الحمة مع البصل والفلفل الحار والبقدونس والثوم وتبل الحمة بالملح والفلفل الأسود والقرفة

نضع الفحم على النار

نضع الحمة والبطاطس في طبقين

و نضع بينهما ورقة فويل ونضع فيها نقطتين زيت زيتون ونضع الفحم في الزيت

وعندما تدخن نغلق الحم والبطاطس مع الفحمة باحكام بورق الومنيوم

تكور الكقتة وناتى بعيدان خشبية ونضع قطعة كفتة و قطعة بطاطس

و نضعهم في صينية مدهونة بالزيت ورشة خفيفة من زيت الزيتون

ونضع الطماطم المقطعة مكعبات ضغيرة ثم الفلفل الرومي الأحمر والأوريجانو ونقلبها في الزيت

ندخل كفتة الحم والبطاطس فى الفرن للشيف منال العالم حتى تنضج

و تقدم كفتة الحم والبطاطس فى الفرن مع ارز ابيض