مشاهدة النسخة كاملة : منسف


القطري
28-05-2010, 07:41 PM
المقادير:
دجاج مقطع اربع ومنزوع الجلد
كوب لبن او(جميد )
بصل مفرومه ناعم
بهارات مشكله
كركم
زيت
ارز ابوبنت او مصري
الطريقه
1-يوضع البصل وزيت في القدر ويشوح ثم يوضع الدجاج ويحرك خمس دقايق ويضع البهارات والكركم
يحرك
2-يضاف الجميد واذامايوجد نضع بداله لبن اسمه المخيض يباع بالسوبرماركت
يوضع الملح حسب الرغبه يترك حتى ينضج
نضع الموياعلى حسب الرغبه
5-يسلق الارز
طريقة التقديم
يوضع الرز المسلوق في صحن عميق(السدر)ثم يوضع الشراك
يوضع الدجاج والمرق فوقه......

ملاحظه:1-الجميد يصنع من البن وياتي يابس ويسمونه البعض (مريسه-بغل*)طريقة عمله يدق ناعم وتوضع بقليل من ماء دافي ويترك خمس دقايق اوحتى يذوب
ثم يمرس باليد اويخلط بالخلاط
2-الشراك هونوع من الخبز يصنع على الصاج