مشاهدة النسخة كاملة : الريش الضان بالفستق


القطري
28-05-2010, 07:49 PM
طريقة عمل الريش الصان بالفستق
1/2 كيلو ريش ضان
1/2 كوب دقيق
3 بيضات مخفوقة
2 معلقة كبيرة دبس الرمان
2 كوب مكسرات مجروشة (فستق ,عين الجمل , جوز)
ملح وفلفل

طريقة العمل
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية
تتبل الريش بالملح من جميع الجهات ثم تدهن بقليل من دبس الرمان بحيث يغطيها
تغطى الريش بطبقة من الطحين ماعدا العظم ثم ينفض من الطحين الزائد و ويغطس بالبيض المخفوق بحيث تغطي كل جزء من الريش ثم تدحرج الريش بالمكسرات بحيث تغطى تماما ماعدا العظم
يدهن الصاج فرن بقليل من الزيت وترص قطع الريش عليه وتوضع في الفرن المدة 35 دقيقة حتى تمام النضج.