مشاهدة النسخة كاملة : تعالوا نتعرف على 1000 صنف كباب من المطبخ التركي ...


المهندس
25-07-2010, 08:33 AM
توارت الاجيال جيل بعد جيل وتسابق الطهاة لارضاء السلاطين وتمر السنين ويتنامى الابداع من كل قطر كلمة ومن كل قبيلة رواية الى ان اصبح المطبخ التركي رقم ( 1 ) على مستوى العالم من تنوع اطباقة بمزيج من كلمات وروايات العالم فصنع على المائدة :

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

فبدأت شهرة الاطعمة في تركيا في عهد السلاطين بمادة واحدة وهي ( الكباب ) حيث تفننوا الطهاة في تقديم اللحوم المشوية باشكال واذواق واطعمة مثيرة جدا ابتدا من الكباب العادي الى ان وصلو بدمجها بمواد اخرى ومسميات عديدة ومنها :

ALTI EZMELİ KEBAP ( التي ازملي كباب ) ( كباب مع المواد المهروسة )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Patl‎can Kebap ( باتلجان كباب ) ( كباب مع البتنجان )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Yaprak Ale Nazik ( يابراك ال نازك ) ( وهي اكلة مشهورة من ضمن مجموعة الكباب في منطقة اورفا )

******
FISTIKLI KEBAP ( فستكلي كباب ) ( كباب مع الفستق الحلبي )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

HALEP İSİ KEBAP ( حلب اشي كباب ) ( كباب حلبي من الداخل )

لحمة ناعمة + ملح + مكسرات + بصل + بقدونس تحته بندورة‏


KARISIK KEBAP ( كاريشك كباب ) ( كباب مشكل )

****

SARMA BEYTİ KEBAP ( سامرا بيتي كباب ) ( كباب مسمى على اسم صانعة وهي نوع من الكباب محشي ضمن رقائق العجين )

*****

URFA KEBAP ( اورفا كباب ) ( كباب منطقة اورفا وهي مشهورة جدا )

/**/***/

Dırdır Kebabı ( دردير كباب ) ( كباب ذو طعم مميز جدا بالصوص الخاص به الذي غطية بالكامل )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Patlıcan Saksı Kebabı ( باتلجان ساكسي كباب ) ( كباب بيتنجان على هيئة مزهرية او حوض زراعي )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Doner Kebabı ( دونر كباب ) ( الشاورما )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Simit Kebabı ( سميت كباب ) ( كباب السميت )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Paket Kebabı ( باكيت كباب ) ( نوع من انواع المعجنات التي يتوسطها انواع عديدة من اللحوم المشوية )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Kandil kebabi ( قانديل كباب ) ( كباب القنديل وهي تعمل في مناسبات معينة فقط وطعمها لذيذ جدا )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Saltanat kebabi ( سلطانات كباب ) ( كباب السلطان وهي مصنوعة من البيتنجان الصغير يتوسطها اضلاع خاروف صغير جدا تشوى بشواء متوسط )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Dizme Kebap ( ديزما كباب ) ( وهي نوع من انواع الكباب يقدم مع العديد من الخضار ولاكن يجب ان يقدم يشكل منتظم جدا )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Yeni Dunya Kebabi ( ياني دنيا كباب ) ( وهي كباب يشوى مع فاكهة الاسكي دنيا وهذا الطبق لذيذ جدا اذا تم شوائة جيدا ويوجد له عدة اشكال من الشواء بهذه الطريقة )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Sarımsak Kebabı ( سارمساك كباب )( كباب بالثوم )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط



Cagirtlak Kebabi ( شارتلك كباب ) ( وهي اصغر انواع شوي قطع اللحم ويكون حار جدا )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

TESTİ KEBABI ( تستي كباب ) ( وهي نوع من انواع شوي اللحم تشوى داخل قدورة من الفخار ويوضع اما على الجمر او في الافران ) .

*/*/*/*/

Kiremit Kebabı ( كيراميت كباب ) ( ولقب بهذا الاسم بسبب استخدام تراب الصلصال في اوعية الطبخ لهذا النوع من الكباب )

*/*/*/*/*

cokertme Kebabi ( شوكرتما كباب ) ( يطلق علية كباب الشكر وهي كهدية بسيطة وجميلة تقدم للضيف العزيز )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

TEPSİ KEBABI ( تيسي كباب ) ( كباب الصواني )( وياتي على عدة اشكال واصناف )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Adana Kebabi ( اضنا كباب ) ( وهي كباب يقدم مع خبز خاص يشبه التميس السعودي )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Orman Kebabi ( اورمان كباب ) ( كباب الغابات وهو النوع الوحيد من الكباب التركي التي يقدم كطبيخ )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

vali kebabı ( فالي كباب ) ( كباب الوالي )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط


Sogan Kebabı ( سوغان كباب ) ( كباب البصل ) وله عدة اشكال منها :

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

KUYU KEBABI ( كيو كباب ) ( كباب الزرب نطلق علية وهو وضع الخروف في حفر الجمر وتغطيتة جيدا )



-*-*-*-*-*-*-

sac kebabı ( ساج كباب ) ( كباب الصاج ) وهي مشهورة جدا في منطقة بحيرة الملح .

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Ekmek Kebabı ( اكمك كباب ) ( كباب الخبز )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Kagıt Kebabı ( كايت كباب ) ( كباب الورق )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Yogurt Kebabı ( يوغورت كباب ) ( كباب اللبن )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Manisa Kebabı ( مانيسيا كباب ) ( كباب منيسيا )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

seftali kebabı ( شفتالي كباب ) ( كباب الدراق )

*/*/*/*/

Bayram Kebabı ( باريرام كباب ) ( كباب العيد )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

antep kebabı ( انتب كباب ) ( كباب مدينة انتب )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

Bugu Kebabı ( بوو كباب ) ( لحم على الصاج مخلوط مع بعض انواع الخضار )

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

buryan kebabı ( يوريان كباب ) ( كباب مقدد )

*/*/*/*/*

iskender kebabı ( اسكندر كباب ) ( كباب اسكندر )

*/*/*/*/*

Teneke Kebabi ( تنكا كباب ) ( كباب التنكة )

*/*//*/*/*

فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

اتمنى ان يعجبكم الموضوع

وكل واحد يرشح الطبق المفضل لدية




صحة والف هنا

!! اسلااااام !!
25-07-2010, 08:44 AM
السلام عليكم ورحمة الله المهندس ألف شكر على موضوعك جهد رائع بمنتديات المهندس هلال الفزارى. وننتظر المزيد من إبداعاتك تحية عطره منى لك..

نوران عبده
13-11-2017, 01:46 PM
رائع يعطيك العافية

احمدنث
03-03-2018, 01:24 AM
سبحان الله وبحمده