مشاهدة النسخة كاملة : الزلابية الجزائرية


ملكة مصر
28-09-2010, 01:29 AM
بسمـ الله الرحمن الرحيمـ


فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط

المقـادير

العجينة
1 كيلو من السميد الخشن
-2 م ك من خميرة العجين
-2 م ك من الملح
-الماء
الشاربات
-3 كيلات من العسل
-1 كيلة من ماء الورد
الطريقه
في وعاء نضع السميد و الخميرة (مخمرة في ماء ساخن) و تاملح ونعجن في الماء حتى نتحصل على عجينة مثل عجينة البغرير (سائلة نوعا ما), نتركها ترتاح لمدة يومين , حتى يتضاعف حجمها 4 مرات, اضيفي بعدها الماء ثم اخلطيها بعود.
نحضر زيت القلي ساخنة, و نضع العجين في لمبوط خاص و نشكل زلابية كما هي موضحة في الصورة داخل الزيت الساخنة و فور خروجها نفطسها في الشاربات.

المهندس
30-09-2010, 10:50 PM
بارك الله فيك أختى شكرا على موضوعك القيم