مشاهدة النسخة كاملة : ريش مشوية على الفحم


hamadaaa
13-02-2010, 11:55 AM
2 كيلو ريش أضلع خروف
عصير ليمون
1 ملعقة طعام سماق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
زيت نباتي


فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط


1- تغسل الريش ثم توضـع في مصفاة وتترك مدة نصف ساعة لينزل ماؤها ثم توضـع
فى سلطانية وترش بعصير الليمون وتتبل بالسماق والملح والفلفل
الأسود ويترك مدة 6 ساعات على الأقل أو يدخل الثلاجة ليلة قبل الاستعمال.

2- يشعل الفحم في الشواية ثم تغطى الشواية بالشبك المعد للشواء.

3 – ترفع قطع الريش من وعاء النقع وترص على صينية ثم تدهن بالزيت بالفرشاة.

4 – تشوى القطع على الفحم وتقلب على الوجه الآخر ثم تقدم مع سلطة خضراء

وخبز

المهندس
10-12-2011, 01:56 PM
فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط